Giới thiệu những món xôi ngon nổi tiếng của Việt Nam

Chắc các tín đồ của ẩm thực Việt Nam không ai không biết đến món xôi. Xôi ở Việt Nam có rất nhiều loại, ngoại trừ những món ăn quen thuộc từ gạo nếp thì mỗi vùng miền lại có một phiên bản hấp dẫn riêng khiến những thực khách sành ăn không thể cưỡng lại được.

Xôi từ lâu đã trở thành thức quà nếp thơm ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Một món ăn rất phổ biến ở Việt Nam, nó xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày và các bữa ăn trong những dịp quan trọng. Nếu bạn đang tìm kiếm món xôi ngon thì hãy tham khảo bộ sưu tập dưới đây của chúng tôi nhé. Xôi mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng, ngon không cưỡng nổi, nổi bật là 7 món xôi sau đây.

Xôi xéo

Nhắc đến xôi Việt Nam thì không thể không nhắc đến xôi xéo. Một trong những món đặc sản nổi tiếng của Thủ đô Hà Nội. Dường như chẳng ai biết món xôi này do ai chế biến, chỉ biết rằng nó là món ăn đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao người dân Thủ đô.

Trong gói xôi có phần đơn giản thế thôi nhưng công đoạn chế biến quả thật kỳ công. Một gói xôi xéo phải có sự hòa quyện giữa độ dẻo dẻo của nếp; béo bùi của đỗ xanh giã nhuyễn cùng với đó là chút mỡ hành phi thơm lừng. Nếu thích bạn còn có thể gọi thêm ruốc bông hoặc chả để ăn kèm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Xôi chim

Xôi chim
Xôi chim

Món xôi được lòng nhiều tín đồ ẩm thực phải kể đến là xôi chim. Món xôi này khá phổ biến ở khu vực phía bắc, nhất là các tỉnh Hà Nam, Hà Nội, Ninh Bình,…

Nguyên liệu chủ yếu để chế biến cũng rất đơn giản, trong đó gạo nếp ngon và thịt của các loại chim bồ câu; chim cuốc hoặc chim sẻ là hai nguyên liệu chính. Gạo nếp sẽ được đồ chín như những món xôi khác.

Thịt chim được băm nhỏ, ướp cùng với các loại gia vị rồi cho vào và trộn đều cùng với nếp để nồi xôi được đậm vị hơn. Xôi chim có thể ăn ngay; hoặc nếu thích thì hãy cho một chút lòng mề xào hoặc thịt chim và hành phi thơm phức để món ăn càng hấp dẫn và thơm ngon.

Xôi vò

Xôi vò cũng là một món xôi truyền thống của ẩm thực miền Bắc. Thoạt đầu khi trông thấy, nhiều người nhầm tưởng rằng đây là một phiên bản của xôi xéo. Vì xôi vò có màu vàng, nhưng thực chất món xôi này vẫn sở hữu những hương vị thơm ngon và hấp dẫn riêng biệt.

Xôi vò cũng được nấu từ gạo nếp, hạt gạo vẫn thơm và dẻo. Nhưng điều lạ là nó không hề dính như những món xôi Việt Nam khác mà các hạt xôi lại tách rời nhau ra. Bên cạnh đó, tuy đỗ xanh đồ nhuyễn cũng là một thành phần không thể thiếu của món xôi. Nhưng nó được vò chung với gạo nếp để tạo nên sự tơi xốp chứ không phải là đồ ăn kèm.

Xôi ngô

Xôi ngô cũng là một trong những phiên bản xôi Việt Nam được không chỉ các cô cậu học sinh, sinh viên. Mà ngay cả những người đi làm hay người lớn tuổi từ Bắc chí Nam đều rất yêu thích. Bởi thế mà dù đi đến miền nào thì bạn cũng có thể tìm thấy được hàng xôi trên hè phố vào những buổi sáng.

Không giống những món xôi khác khi nguyên liệu chính của món ăn này chính là những hạt ngô nếp dẻo mềm. Người ta sẽ trộn ngô cùng với một ít nếp để xôi được dẻo hơn rồi mới đem nấu chín. Một nồi xôi ngô muốn ngon thì phải khô ráo và có độ dẻo và hương thơm dịu nhẹ.

Xôi thịt hon

Nhắc đến ẩm thực Huế người ta thường nghĩ ngay đến bún bò, bánh bèo, bánh lọc; hay chè bột lọc heo quay,… nhưng nơi đây còn một món đặc sản hấp dẫn khác mà có lẽ ít người biết đến chính là món xôi thịt hon.

Món xôi này thường là xôi trắng được nấu khá vừa ăn; dẻo thơm và không quá nhão hay quá khô. Ăn kèm là bát thịt sườn và ba chỉ ninh nhừ với gia vị và đậu phộng thơm phức; béo bùi và cực đậm đà. Món này mà ăn vào những ngày tiết trời se lạnh hay chuyển mưa thì quả thật không gì bằng.

Xôi cá cơm

Xôi cá cơm
Xôi cá cơm

Du lịch Nha Trang, nếu bạn đã quá quen thuộc với các món ăn được chế biến từ hải sản; bánh canh chả cá, bánh căn, bánh xèo,… thì hãy thử một món đặc sản miền biển khác cũng ngon chẳng hề kém cạnh đó là món xôi cá cơm.

Cá cơm được chọn là những con tươi ngon nhất đem sơ chế sạch sẽ. Rồi nêm nếm và rim thật kỹ cho cá mềm và đậm vị. Một phần xôi cá cơm nóng hổi thơm dịu mùi nếp và đậu xanh cùng với lớp cá cơm rim và nước sốt rim cá đậm đà. Sẽ khiến cho bạn muốn ăn ngay mà chẳng cưỡng lại được.

Xôi chiên

Một phiên bản xôi Việt Nam hoàn toàn khác biệt với những món xôi khác. Mà vẫn nhận được sự yêu thích từ các tín đồ ẩm thực chính là món xôi chiên. Thay vì hấp hoặc nấu, thì món xôi này lại được chiên lên; bên trong có nhân và ăn cùng với nước chấm tương ớt cay cay đậm đà.

Mỗi một chiếc bánh xôi chiên nhỏ nhắn có giá chỉ vài ngàn đồng. Nhưng để món này ngon chuẩn vị thì công đoạn chế biến cũng khá cầu kỳ. Đầu tiên là phải chọn được loại nếp ngon. Sau đó vo thật kỹ rồi đem đi nấu đến khi xôi gần chín tới thì có thể cho thêm nước dừa để xôi được mềm dẻo và thơm hơn.

Còn phần nhân bánh thì thường có một ít nấm mèo, củ sắn. Và chút thịt lợn băm được nêm nếm gia vị và xào chín. Khi tất cả công đoạn sơ chế đã hoàn thành thì mới đem chiên trên chảo dầu nóng đến khi hai bên mặt bánh vàng ươm; giòn rụm là có thể lấy ra.

Đặc biệt nhất là món xôi Việt Nam này không thể thiếu chén phần chấm dẻo dẻo cay cay. Tùy sở thích mà bạn có thể rưới nước sốt lên bánh hoặc chấm từng miếng để ăn đều ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *